Máte někdy pocit, že už skoro nikdo nepije běžné mléko? Dává to smysl více než polovina světové populace je považována za intolerantní na laktózu . Už jsme rozebrali populární druhy rostlinných mlék , ale co Lactaid? Lactaid je považována za alternativu mléka, ale není veganská ani bez mléčných výrobků. Pokud je tomu tak, jak to může být dobré pro každého, kdo netoleruje laktózu? Pokud vás zajímá „co je Lactaid“, nejste sami. Zde je to, co odlišuje tuto alternativu mléka.



Ano, je to skutečné mléko

voda, čaj, mléko

Alex Frank



Pokud se podíváte na seznam přísad na krabičce Lactaid mléko, uvidíte, že přísady jsou uvedeny jako mléko (se sníženým obsahem tuku, s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku podle toho, jak se vám líbí), enzym laktázy, vitamin A a vitamin D.

Takže ano, Lactaid je skutečné mléko a není bez mléka. Není vhodný pro kohokoli, kdo by se chtěl vyhnout mléčným výrobkům, protože obsahuje tolik mléčných výrobků jako běžný karton mléka, který je umístěn vedle v obchodě. Pokud jste jedním z těchto lidí, je lepší držet se rostlinného mléka.



Čím je Lactaid speciální?

Pokud dáváte pozor, pravděpodobně jste si všimli, že přísady v Lactaidu jsou přesně stejné jako v běžném mléce, kromě jednoho - enzymu laktázy.

Enzym laktázy se přirozeně produkuje v našem tenkém střevě . Usnadňuje rozklad laktózy, cukru nalezeného v mléčných výrobcích. Rozkládá laktózu na glukózu a galaktózu, což umožňuje tělu plně strávit cukr.

Lidé, kteří intolerují laktózu, tento enzym nemají což jim umožňuje trávit laktózu. Bez ní zůstávají cukry nestrávené a mohou skutečně kvasit v žaludku, což způsobí nepříjemné vedlejší účinky, se kterými je tento stav spojen (plyn, nadýmání atd.).



In přichází Lactaid, který zahrnuje enzym smíchaný s mlékem. To znamená, že k rozkladu laktózy, který se obvykle vyskytuje ve vašem žaludku, již došlo u produktů Lactaid. Vaše tělo nemusí laktózu rozkládat, protože mléko za vás již vykonalo těžkou práci.

Jak to porovnává?

mléko, káva, smetana, sladký, koktejl, jogurt, led, mléčné výrobky, smoothie, cappuccino

Andrea Kang

dělat med matice cheerios mají ořechy v nich

Může to znít, že Lactaid má více cukru, protože rozkládá laktózu, ale protože je to stále jen mléko, má přesně stejný přirozený obsah cukru jako běžné mléko . To může být také matoucí, protože někteří lidé si myslí, že chutná sladší než běžné mléko.

Pokud si myslíte, že Lactaid chutná sladší, nezblázníte. Naše jazyky vnímat různé cukry jako mající různé úrovně sladkosti. Je to způsobeno strukturami cukrů a tím, jak zapadají do receptorů v našich jazycích. Molekuly cukru, které se laktóza rozkládá, jsou menší a lépe „zapadají“ do těchto receptorů. Galaktóza je dvakrát tak sladká jako laktóza a glukóza je čtyřikrát sladší.

Pokud jste slyšeli, že vám Lactaid umožňuje vychutnávat mléko a všechny jeho výhody, slyšeli jste správně. Pokud porovnáváte nutriční štítek na Lactaid u jednoho na běžném kartonu s mlékem zjistíte, že je všechno stejné. Oba mají stejné množství kalorií, bílkovin, vápníku, vitaminu A a vitaminu D.

Jelikož Lactaid chutná téměř stejně jako běžné mléko a má stejnou výživu jako běžné mléko, lze z něj vytvořit bezlaktózovou verzi jakéhokoli receptu, který požaduje mléko. Spárujte se sýrem bez laktózy začněte si znovu pochutnávat na macu a sýru nebo si vezměte krabici zmrzliny Lactaid a připravte zabijácký koktejl.