Znalci vanilky - nebo průměrný člověk, který se zajímá, jaký je sakra rozdíl mezi vanilkou z pasty a extraktu - tento článek je pro vás. Pokud jste se někdy ptali, jaké jsou malé černé tečky ve zmrzlině, frapé z vanilkových bobů a další dezerty, už nehledejte. Chystáme se ponořit do světa pasty z vanilkových bobů a vanilkového extraktu, jak je každá vyrobena a na co se používá.



Co je pasta z vanilkových bobů?

Pasta z vanilkových bobů se skládá ze skutečných semen, která pocházejí z lusku z vanilkových bobů. Je tvořen směs prášku z vanilkového lusku a extraktu z vanilkového lusku a má podobnou konzistenci jako lepidlo. Nicméně, většina společností přidává jako pojivo cukr nebo kukuřičný sirup , (což je pro mě trochu jistič řešení). Byla zavedena pasta z vanilkových bobů v 90. letech a je velmi populární mezi pekaři pro své pohodlí.



jak rychleji strávit jídlo po přejídání

Pokud nechcete, aby vaše kalorie pocházely z přidání vanilkové příchuti do již tak sladkého pečiva, a chcete zdravější verzi vanilkové pasty bez veškerého cukru a umělých přísad, které výrobci přidávají, můžete si snadno vyrobit vlastní.

Co je vanilkový extrakt?

vanilkový extrakt

ginnerobot na Flickru



Vanilkový extrakt je obvykle tmavá tekutina, která se používá k aromatizaci receptů a je obvykle levnější než vanilkové lusky nebo pasta z vanilkových bobů. Je to od namočení vanilkových bobů do směsi vody a alkoholu . Umělé vanilkové lahve nechutnají tak dobře jako skutečné věci (a mohou v nich být kukuřičný sirup), zatímco čistý vanilkový extrakt je obvykle voňavější.

Zatímco čistý vanilkový extrakt je dražší než umělý druh, získáte lepší ránu za babku s bohatší a intenzivnější vanilkovou chutí. Pokud děláte jednoduché dezerty, kde mají poznámky o vanilce šanci vyniknout, rozhodně stojí za to šplhání po kvalitnějším vanilkovém extraktu.

kolik stojí porce hroznů

Vanilkové lusky Vs Vanilkový extrakt

smetana, čokoláda, led, mléko, mléčný výrobek, sladká, káva, karamel, oplatka

Rachel Kalichman



Pokud chcete, aby se tyto fantastické černé tečky objevily ve vašich dezertech a ochutnaly dekadentní vanilkovou příchuť, jděte na pastu z vanilkových bobů. To je ideální pro zmrzlinu, bílé koláče a koláče, mléčné koktejly a krémy. Nebo můžete použít vanilku přímo z vanilkových bobů (jedna 2palcový kousek vanilkového lusku se rovná asi 1 čajové lžičce extraktu ).

Pokud děláte něco jednoduchého, jako jsou čokoládové sušenky, čokoládový dort nebo cokoli, kde se skvrny nebudou zobrazovat, přeskočte drahou pastu a místo toho přidejte špetku vanilkového extraktu. Pokud jde o konverzi, 1 čajová lžička pasty z vanilkových bobů se rovná asi 1 čajové lžičce vanilkového extraktu.

Až příště vyšlehnete zástěru na pečení a budete mít debatu o vanilkové lusce vs vanilkový extrakt, budete přesně vědět, který typ vanilky je vhodný pro to, aby vaše dezerty chutnaly - a vypadaly - úžasně.