Západní svět je proslulý nadměrnou spotřebou. Jsme zaseknutí v nikdy nekončícím cyklu nakupování, konzumace a vyhazování, aniž bychom přemýšleli o skutečných účincích tohoto cyklu. Ruka v ruce s touto nadměrnou spotřebou je obrovské množství odpadu, který produkujeme. 40% potravin vyprodukovaných v Americe se nevyžírá . Každý rok přibližně 165 miliard $ potravin je zahozeno z důvodu nesprávných interpretací ohledně prodeje do vs. data vypršení platnosti.



maso

Lexi přikývne



Ve způsobu, jakým jsou označovány naše potraviny, panuje spousta zmatků. Jedním z nejzřejmějších příkladů toho je mnoho termínů používaných k označení, kdy by se mělo konzumovat jídlo. „Minimální trvanlivost“, „prodat do“ a „spotřebovat do“ patří mezi mnoho termínů stanovených výrobci potravin, které mají spotřebitelům říci, kdy jejich kvalita potravin dosáhne vrcholu. Toto datum však neznamená, že vaše jídlo již není bezpečné konzumovat.

Zjistil to průzkum provedený Potravinovým marketingovým institutem 90% Američanů vyhazuje jídlo kvůli zmatku předprodej do vs data vypršení platnosti. To se promítá do stovek dolarů, které americké domácnosti každý rok doslova vyhodily.



Jaký je tedy rozdíl mezi prodejem podle data a datem vypršení platnosti?

Prodat podle data

pivo

Kathryn Stouffer

Prodej podle data by měl být věnován pouze maloobchodníkům. Pro spotřebitele doslova nic neznamenají. Prodej podle data říká potravinářům poslední den, že by si měli produkt nechat na policích . I když si koupíte produkt po datu jeho prodeje, je to stále bezpečné.



Datum spotřeby

mléčný výrobek, čaj, káva, mléko

Natsuko Mazany

Toto je skutečné datum, kterému byste měli věnovat pozornost. Označuje se také datem „spotřebujte do“ nebo „minimálně do“, což označuje, kdy je produkt nejčerstvější. Po uvedeném datu nemusí být vaše jídlo nejčerstvější, jaké může být.

mění ananas chuť ženy

Jednou z největších mylných představ o datech týkajících se potravin je jednotnost ve všech potravinářských odvětvích. To je tak falešné, protože neexistuje absolutně žádný federální dohled nad datováním jídla s výjimkou počáteční kojenecké výživy. Služba pro bezpečnost a kontrolu potravin (FSIS) pouze konstatuje, že „ data mohou být dobrovolně přidána, pokud jsou označena způsobem, který je pravdivý a není zavádějící ' Bez ohledu na to, jaké datum je na vašich výrobcích uvedeno, správným skladováním potravin je můžete bezpečně konzumovat dlouho po uplynutí doby použitelnosti.

Jak se tato data vůbec vyvíjejí? Výrobci potravin musí vzít v úvahu řadu faktorů, jako je doba, po kterou je produkt distribuován a prodán, teplota, při které je produkt skladován po celou dobu distribuce a u maloobchodníka, přísady ve výrobku a typ obalů, ve kterých je výrobek uložen.

Institut marketingu potravin navrhl novou slovní zásobu na etiketě produktu, aby zmírnil některé nejasnosti spojené s označováním produktů. Změna data „nejlepší do“ na „nejlepší, pokud je použito“ dává lepší známku toho, že je dobré konzumovat jídlo po tomto datu, ale nemusí být tak čerstvé nebo stejně kvalitní. Další informace vám doporučuji přečíst Průvodce FMI k datování produktů .