Od té doby, co došlo k velkému rozmachu „zdravé výživy“, jsme všichni hledali ty nejzdravější potraviny v každé skupině potravin. Kapusta , avokádo, špenát, chia semínka, losos atd. Pokud však jde o nalezení nejzdravějšího obilí s nejvyšší nutriční hodnotou, vždy tu byla nehynoucí otázka: Quinoa vs. hnědá rýže. Která z těchto superpotravin je nejzdravější? Které obilí je nejživější?



Ale nejprve, co dokonce je quinoa? A co opravdu dělá hnědou rýži jinak?



Quinoa

krupice, hořčice, amarant, kukuřice, pšenice, quinoa, koření, proso, cereálie

Christin Urso

Původně od Jižní Amerika , quinoa je zdravou alternativou k jiným zrnům od doby říše Inků. Existují dva různé druhy quinoa: červená a bílá. Co se týče chuti, bílá quinoa nechutná stejně jako bílá rýže, kterou obvykle jíte. Rozeznáte je podle struktury zrn a skutečnosti, že quinoa je mírně mírnější, zatímco rýže je známá svou jemnou a velmi čistou chutí.



Quinoa je také známá tím, že je úžasným zdrojem bílkovin (dvakrát více než rýže), vápníku, vlákniny a omega-3 mastných kyselin. Nejlepší část quinoa? to je extrémně univerzální . Zrna mají velmi mírnou křupavost a velmi lehkou chuť, takže je perfektní mít na oběd, večeři nebo dokonce snídaně . Funguje perfektně jako součást cereálií, salátu, mísy nebo dokonce jako příloha sama o sobě. Quinoa je také zdravou alternativou pro kohokoli s jakýmkoli dietním omezením, od cukrovky po alergii na lepek.

hnědá rýže

Hnědá rýže v poslední době dosáhla této úrovně superpotravin díky všem živinám obsaženým v jejích tenkých vrstvách zdravý otruby . V podstatě jde pouze o nerafinovanou verzi bílé rýže, která se díky své vysoké úrovni ukázala mnohem lepší bílkoviny, vitamíny a mangan .

Pokud chcete do své stravy začleňovat více hnědé rýže, může dokonale nahradit bílou rýži ve vašich pokrmech. I když vaření trvá déle, má o něco pevnější strukturu a silnější chuť - téměř ořechovou - funguje jako zdravější alternativa na populární obilí. Osobně dávám přednost kombinaci s fazolemi, avokádem, lososem nebo dokonce s některými rajčaty a salátem, abych se pokusil udělat jiný druh salát .



Je jeden z nich ve skutečnosti lepší než ten druhý?

Ano. Pokud jde o bitvu quinoa vs hnědá rýže, existuje vítěz . Kvůli argumentu řekněme, že porovnáváme šálek vařené quinoa a šálek hnědé rýže, aby je bylo možné navzájem měřit stejně.

Začněme počítáním kalorií. Ohledně kalorií , jsou si do značné míry rovnocenní. Šálek hnědé rýže má 216 kalorií, zatímco quinoa má 222 kalorií. Liší se však výrazně, pokud jde o jejich obsah tuku . Quinoa má ve skutečnosti dvojnásobný obsah tuku v hnědé rýži. I když by se na první pohled mohlo zdát, že hnědá rýže je zdravější volbou, ve skutečnosti by to mohla být jen jedna pro někoho, kdo musí sledovat jeho hladinu cholesterolu.

Přestože by vás tukové gramy quinoa mohly odradit, abyste to vyzkoušeli, quinoa je neuvěřitelně výživnější a opravdu hodná toho, aby se jí říkalo superpotravina. Pokud jde o množství bílkovin, vlákniny, vápníku, hořčíku, železa, fosforu, zinku a draslíku, je quinoa jasným vítězem. Takže pokud se rozhodnete pro těch 3,6 gramů tuku, můžete si užít zdravé, bezlepkový a výživné jídlo.