Dnes se lidé více než kdy jindy stávají veganskými, vegetariánskými, pescetářskými, paleo nebo jednoduše selektivně vylučují ze stravy určité potraviny nebo skupiny potravin. Tady v NYC nemůžete kráčet dva bloky, aniž byste byli udeřeni do tváře deseti cedulemi propagujícími stravovací a bezmasou možnost restaurace vhodné pro stravu a množství alternativ mléka a masa v supermarketech je v poslední době ohromující. Většina nebo přinejmenším mnoho z moderních stravovacích trendů, které se objevily, vylučuje mléčné výrobky a mnoho lidí, včetně mě, se rozhodlo vzdát mléčných výrobků kvůli jejich velké ekologické stopě nebo jiným zdravotním důvodům.



čokoláda, čaj, mléko, káva, sladké

Kaitlyn Eisenshtadt



jak vyrobit dračí vejce o trůny

Pro ty, jako jsem já, který jsem se vzdal mléčných výrobků, ale také nevěřím, že život stojí za to žít bez obilovin, sýrů nebo zmrzliny, se moderní věda zachránila pomocí široké škály alternativ včetně sójového, kešu a rýžového mléka , ale na trhu s mléčnými náhradami nepochybně dominují výrobky na bázi mandlí. Tento posun od krav směrem k mandlím má však svou vlastní cenu, díky níž bychom se měli všichni pozastavit, než se budeme cítit příliš ctnostně sáhnout po absurdně ceněné nádobě na mandlové mléko v hodnotě 5 $ z místního Whole Foods.

čaj

Vicky Nguyen



Tato skrytá cena přichází v šokujícím množství vody potřebné k výrobě mandlí. Podle jednoho zdroje, a singl mandle bude vyžadovat asi 1,1 galonu vody k růstu a jedna půlgalonová krabička mandlového mléka obsahuje odkudkoli 30 na neuvěřitelných 225 mandlí . Nebojte se, udělal jsem pro vás matematiku a v nejdepresivnějším slovním problému, jaký kdy byl, jsem zjistil, že to znamená, že z 33 až 248 galonů vody vyprodukuje jen půl galonu mandlového mléka.

ořech, pekanové, maso, sladké, čokoládové

Susanna Mostaghim

Nechám to na chvíli klesnout, než vám připomenu, že 99% mandlí pěstovaných ve Spojených státech se pěstuje v Kalifornii, která je v současnosti jednou z nejvíce postižených oblastí země. Pokud se vám pěstování jedné z plodin nejvíce náročných na vodu v jedné z oblastí s nedostatkem vody zdá jako špatný nápad, máte naprostou pravdu, protože současná míra spotřeby mandlí v našem národě s největší pravděpodobností předčí naši schopnost produkce je v příštích letech s velkým náskokem.



snídaně, celozrnná cheerios, cereálie, mléko

Jocelyn Hsu

Než začnete plakat nad rozlitým mlékem (omlouvám se, musel jsem), existuje naděje. Pro začátečníky, pokud jste stejně jako já vyřadili mléčné výrobky z ekologických důvodů, budete rádi, že to víte na vyrobenou kalorii , mandle jsou stále mnohem efektivnějším využíváním přírodních zdrojů než tradiční kravské mléko. Navíc, jak jsem již řekl dříve, je dnes množství alternativ mléčných výrobků v regálech obrovské - existuje celá řada dalších, ekologičtějších alternativ mléka, které čekají na vyzkoušení.

Může chvíli trvat, než najdete alternativu, která se vám líbí stejně jako vaše mandlové mléko, ale pokud jde o záchranu jednoho z nejvzácnějších a ubývajících zdrojů naší planety, myslím, že budete souhlasit, že to stojí za to. Sójové mléko, rýžové mléko, kešu mléko nebo konopné mléko - to vše vám umožní vychutnat si ranní misku Honey Nut Cheerios při dodržení vašich stravovacích preferencí a ochrana životního prostředí, vše současně. Takže proveďte změnu a udělejte svou část, abyste pomohli zachránit planetu, jednu mokrou lžíci po druhé.

existuje nějaká náhrada za vanilkový extrakt