Poznáte rozdíl mezi citrony a limetkami? Vsadím se, že mnozí, jako já, si už nějakou dobu lámali hlavu nad tímto rozlišením mezi citronem a vápnem. Citrony a limety jsou obě citrusové plody a sdílejí podobné vlastnosti, například je vysoce kyselé povahy . Ale některé rozdíly, jako je vzhled, příchutě, kyselost a další, mezi těmito dvěma druhy ovoce je jistě odlišují od sebe navzájem. Kdy tedy použijeme jedno ovoce nad druhým?



1. Zelené citrony nejsou limetky a žluté limetky také nejsou citrony.

Citrónová, limetková, přepravková a tržní HD fotka od Jon Tysona (@jontyson) na Unsplash

Unsplash on unsplash



To je skutečně matoucí. Je nám líto, že se z limetek nestávají citrony a naopak. Co takhle začít s limetkami. Limety se sklízejí před zráním, zatímco vápno je stále zelené. Obecně dostupné kyselé, nezralé a zelené limety mají vyšší obsah kyseliny citronové, a proto tarter , a jdou podle nich dva hlavní typy: tahitské a klíčové nebo mexické vápno .

Nejlepší doba sklizně lípy je těsně předtím, než zožltne. Jakmile plně zralé, žluté limety budou ztrácejí kyselost a jsou šťavnatější , ale bude hořká a nebude chutnat moc dobře . To je pravděpodobně jeden z důvodů, proč v obchodě většinou vidíme zelené nezralé limety. Nezapomeňte zachovat nezralé citrusy mimo dosah slunečních paprsků, aby byla zachována jejich barva a chuť .



Nyní, s citrony, jsou připraveni k vyzvednutí, jakmile jsou pevné a dozrávají do žlutého nebo žlutozeleného vzhledu . U zelenožlutých citronů ano pravděpodobně i nadále dozrávají ze stromu .

2. Vzhled, příchutě a kyselost citronů se liší od limetek.

Citrony a limety mohou pocházet ze stejné rodiny citrusů, ale díky svým vlastnostem vzhledu, chutí a kyselosti jsou citrony z limetek jedinečné. Typicky, citrony jsou žluté, větší než limetky a elipsoidní . zatímco limetky jsou zelené, malé a obvykle kulaté . Pokud jde o příchutě, citrony mají kyselou chuť s asi 2% celkového cukru zatímco hořké limety mít mezi 0,5% a 0,75% . Zajímavé je, že citrony jsou mírně sladší než limetky.

Kvůli odlišnému složení kyselin limety jsou kyselější než citrony . Zatímco kyselina citronová téměř úplně tvoří citron , hraje také roli v limetkách, ale s dalšími kyselinami předvést podpisovou hořkou limetkovou příchuť.



3. Na výživě citronu a vápna záleží.

S některými mírnými obměnami obsahuje citron a vápno podobný obsah živin, jako je kyselina citrónová (trochu víc v limetkách) , vitamin C a kyselina listová. Kyselina citronová má zásaditou povahu, což znamená, že stimuluje uhličitan vápenatý k neutralizaci dalších silných kyselin v těle. Dost dobrý. Ačkoli citrony jsou bohatším zdrojem vitamin C a folát než limetek, je toho víc vitamin A. přítomný v lipách. Citrony do jisté míry ano méně sacharidů a více bílkovin ve srovnání s limetkami. Celkově tyto rozdíly mezi citronem a vápnem na vašem každodenním příjmu tolik nezáleží.

4. Používají se při vaření a nápojích.

Při vaření se citronová šťáva používá do salátů a těstoviny a tlačil dál rybí filé a maso. Dezerty, jako jsou zmrzliny, koláče, sušenky, tvarohové koláče, pečivo, koláče a další, obsahují citrónovou šťávu, dužinu a kůru. Naproti tomu limetková šťáva se nachází v podobné slané pokrmy jako je citron, ale jeho dezertní formy jsou méně časté ve srovnání s citrony. Nezapomeň na to klíčový limetkový koláč .

V nápojích, limonáda a limeade jsou osvěžující. Citronová šťáva a limetková šťáva se také populárně používají v alkoholické koktejly .

5. Překvapivě , jsou dobré i pro jiné věci.

Mimo jídlo a pití, citron se používá častěji než vápno . Běžně najdete vůni citronu čisticí prostředky a osvěžovače vzduchu zatímco je také jedním z nejpopulárnějších příchutě na kašel . Na druhé straně se vápno nachází v nějaké parfémy .

6. Nějakými úpravami můžete jeden nahradit druhým.

Citron, kůra, klín a ovoce HD fotka od Nathana Lemona (@processrepeat) na Unsplash

Unsplash on unsplash

je rajská polévka dobrá na bolest v krku

Vápenná kůra může být vyměnil s citronovou kůru, stejně jako může být limetková šťáva a citronová šťáva nahrazená polévková lžíce za polévkovou lžíci . Pokud potřebujete pro svůj recept více limetkové šťávy, 1 šálek citronové šťávy nahrazuje ¾ šálku limetkové šťávy , protože limetková šťáva je kyselejší než citronová šťáva a má silnější chuť .

Více než jen citrusové plody, citrony a limety mají své vlastní jedinečné vlastnosti. Doufám, že nyní mezi nimi rozlišujete, víte, kdy použít který a zmáčkni den zapůsobit na svou rodinu a přátele.