Zelený čaj, káva, soda a voda jsou některé z nápojů, které denně pijeme. Ale znáte jejich pH? Je to nejen zábavný fakt, ale může být také užitečný, pokud se snažíte dosáhnout rovnováhy pH ve vaší stravě.



Studie skutečně ukázaly, že udržování mírně zásadité stravy je klíčem k dobrému zdraví, protože pomáhá snižovat nemocnost a úmrtnost na různé zdravotní příznaky a chronická onemocnění včetně nedostatku vitaminu D (velmi časté u lidí pracujících v interiéru), cukrovky, artritidy, nízké hustoty kostí a dalších.



Stupnice pH, která se pohybuje od 0 do 14, měří kyselost / zásaditost jakékoli látky, přičemž 0 je nejkyslejší, 7 neutrální a 14 alkalické. K udržení dobrého zdraví musí naše těla dosáhnout hodnoty pH blízké 7,4 - tedy mírně zásadité (odtud název alkalická strava). Pokud se začneme příliš odchýlit od této úrovně, pak různé enzymy v našem těle nebudou fungovat správně. Pojďme se tedy podívat na hladinu pH některých běžných nápojů.

strávníci, vjezdy a ponory

Voda

Fotografie zveřejněná společností Eternal Water (@eternal_water) 17. září 2016 v 11:47 PDT



Čistá voda v nejpřirozenější formě je neutrální a má hodnotu pH 7. Extrémní opatření filtrace však způsobují kyselost vody, proto mnoho značek lahvových vod testuje kyselost.

Mezi extrémní filtrační metody patří iontová výměna, demineralizace, reverzní osmóza, destilace, deionizace nebo kombinace výše uvedeného. Některé další značky mají rádi Fuji a Essentia filtrují svou vodu přes džbán PH což zvyšuje pH nad 7.

Existuje však balená voda přirozeně zásaditý. Věčná voda získává vodu z podzemních pramenů, které jsou přirozeně zásadité. Neprochází žádnými filtry k odstranění základních minerálů a nemá ani nic přidaného. Má pH v rozmezí od 7,8 do 8,2.



Zelený čaj

Fotografie zveřejněná paolo (@paoladarkred) 22. října 2016 ve 12:56 PDT

Zelený čaj pochází ze sušených a nefermentovaných čajových lístků. Je zásaditý s úrovní pH asi 9 . Proto je skvělý nápoj ke konzumaci, pokud je vaše strava více na kyselé straně.

Kombucha

Fotografie zveřejněná KeVitou (@kevitadrinks) 29. září 2016 v 17:32 PDT

Kombucha je fermentovaný čajový nápoj. Fermentaci usnadňují (dobré) bakterie a kvasinky, což z nich činí vysoký obsah probiotik. Úroveň pH nápojů kombucha je obvykle kolem 3 , což je docela kyselé.

jaká část jazyka chutná pikantně

Proč je kombucha kyselina, když je to fermentovaný čaj, a ta je zásaditá? Dominantní typ bakterie v Kombucha vytváří kyselinu octovou , zdravá kyselina, která také přispívá k nízkému pH přípravku Kombucha.

Káva

Fotografie od Bexe (@doubleskinnymacchiato) 22. října 2016 v 13:54 PDT

Na rozdíl od zeleného čaje, který je zásaditý, je káva, kterou mnozí lidé považují za náhradu čaje, kyselá s hodnotou pH 4.5 na černou kávu. Jaké je pH pro latte, které by vás mohlo zajímat? Musíte znát pH mléka ...

Mléko

Fotografie zveřejněná společností Horizon (@horizonorganic) 1. září 2016 v 15:48 PDT

Mléko Úroveň pH se pohybuje od přibližně 6,5 u pasterizovaného mléka do 7 u syrového mléka. Úroveň kyselosti v mléce se zvyšuje s úrovní přítomnosti kolostra nebo bakteriálního poškození. Mléko bez mléka, jako je rýže, sója a mandlové mléko, má hodnoty pH kolem 6.

Soda

Fotografie zveřejněná společností LaCroix Sparkling Water (@lacroixwater) 12. října 2016 v 6:17 PDT

Úroveň pH sody se liší v závislosti na druhu. Seltzer, také známý jako soda voda nebo perlivá voda, je jednoduše voda, ve které byl plynný oxid uhličitý rozpuštěn pod tlakem. Tento proces vytváří kyselinu uhličitou, což znamená, že voda nasycená oxidem uhličitým je relativně kyselá a má pH mezi 3 a 4.

Přemýšleli jste někdy, jaký je rozdíl mezi seltzer a klubovou sodou? Tady je odpověď : seltzer je voda sycená oxidem uhličitým bez přísad. Klubová soda obsahuje sodné nebo draselné soli. Jsou zásadité a zvyšují pH vody sycené oxidem uhličitým. Jiné oblíbené ochucené nápoje ze sody bývají kyselé: kořenové pivo má pH kolem 4,5, zatímco cola a pepsi mají pH kolem 2,5.

Pivo a víno

Fotografie, kterou přidala Josephine T. Reyes (@josephinetreyes) 22. října 2016 v 14:25 PDT

PH vína se u jednotlivých směsí liší. Obvykle běží v rozsahu mezi 3-4 . Pivo má pH kolem 3.4 . Proto jsou oba na kyselé straně.