Jak

Kdykoli jsem si představil, jaké by to bylo vyrábět víno, kolem mé mysli vířily vize, jak si hravě šlapu po hroznech, pomalý pohyb se smíchem s chraplavým milostným zájmem. Pro informaci si to představte scéna s Keanu Reevesem z Procházka v oblacích .



Bohužel jsem zlomený student, ne v Itálii a bydlím v koleji 12x16 s výhledem na západ slunce na parkovišti. Nechal jsem to zabránit tomu, abych si udělal svůj oblíbený alkohol podle vlastního výběru? Rozhodně ne.



Začal jsem sledováním tento článek o tom, jak připravit víno a domácí alkohol jako vodítko, ale vytvořil jsem jednodušší postupný recept (a video!) s mými tipy a triky, kterými se všichni milí čtenáři budete řídit.

DIY víno

  • Čas přípravy:30 minut
  • Čas na vaření:5 dní
  • Celkový čas:5 dní 30 minut
  • Porce:1
  • Střední

    Složení

  • 1 šálek + 1 čajová lžička cukru
  • 1 balíček suchých aktivních pekárenských kvasnic
  • 1 džbán Welchova hroznová šťáva bílá nebo pravidelná
  • 1 balón
  • 1 jehla
  • 2 páry latexových rukavic
  • Krok 1

    Nejprve chcete aktivovat balíček droždí podle jeho pokynů, poté ho nechejte 10 minut stát, dokud nebude pěkný a napěněný.



    čaj

    Ellie Gilchrist

  • Krok 2

    Dále vylijte asi šálek hroznové šťávy, abyste uvolnili místo pro cukr a droždí.

    pivo

    Ellie Gilchrist



  • Krok 3

    Nalijte 1 šálek cukru do hroznové šťávy.

    #SpoonTip: Rozdrťte kuchyň v rezidenci o odměrky.

    alkohol, pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 4

    Přidejte droždí rychle, protože začne okamžitě reagovat a nechcete, aby pěnilo.

    čaj, pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 5

    Uzávěr pevně zašroubujte a potom s ním zatřepejte, dokud se vše nerozpustí.

    pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 6

    Nyní přichází složitá část: Opatrně odšroubujte víčko (nenechte ho na vás explodovat, jako jsem to udělal já), natolik, abyste vypustili vzduch. Poté vezměte balón a přetáhněte ho přes celou horní část lahve.

    pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 7

    Popadněte jehlu a vystrčte díru do horní části balónu, aby mohl uniknout vzduch.

    alkohol, džus, pivo, pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 8

    Nyní zbývá jen počkat - směs uložte na tmavém místě (pod umyvadlem na koleji je skvělé) a nechejte ji kvasit po dobu 3–9 dnů. Sledujte nafouknutí balónu.

    jak připravit ledovou kávu v keurigu
    led, alkohol, alkohol, džus, pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 9

    Jak jsem se tvrdě naučil, je také dobrý nápad koupit si nějaký Febreeze a nastříkat ho hojně do oblasti vašeho kvašeného vína, aby váš pokoj nezačal páchnout jako pivovar.

  • Krok 10

    Jakmile směs přestane bublat a bude čirší, nebo pokud chcete zastavit proces fermentace, vysuňte džbán přes noc do mrazničky, abyste zabili zbytek kvasinek.

    #SpoonTip: Pokud používáte malou ledničku, sundejte balón a znovu ho zašroubujte, než jej otočíte do strany, aby se vešel do toho neuvěřitelně malého mrazáku.

    mošt, pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 11

    Ráno by měla být vaše směs jasnější a na dně byste měli vidět vrstvu kvasinek.

    jablko, čaj, pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 12

    Popadněte roztomilou zednickou nádobu nebo láhev vína a opatrně nalijte tekutinu do sterilní nádoby, aby nedocházelo k přenosu kvasinek.

    #SpoonTip: Pokud jste chytří a ne jako já, použití trychtýře sníží vaše šance na nalití kvasnicového vína po celém vašem koberci nejméně o 90%.

    pivo, káva, čaj, pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 13

    Pokud chcete, aby vaše víno bylo ještě báječnější, nechte ho několik dní v lednici a opakujte proces oddělování kvasinek jednou nebo dvakrát, dokud se už nerozdělí žádné kvasinky.

    čaj, pivo

    Ellie Gilchrist

  • Krok 14

    Popadněte své dívky, nějaké sklenky na víno - nebo, pokud je to pro vás příliš špatné a boujee, udělá to jakákoli stará nádoba na pití - a užívejte si !!

    káva, čaj, pivo

    Ellie Gilchrist

Možná jsem na sebe vysypal kvasnicovou cukrovou šťávu a možná jsem dočasně provoněl svůj pokoj, jako bych řídil pašeráckou činnost, ale snažit se vyrobit víno v pokoji na koleji bylo mnohem snazší, než jsem čekal. Nemluvě o tom, že skutečnost, že mě toto trochu kvasně vonící, ale jinak lahodné víno stálo jen 6 $, je dostatečně pobídková. Tak na co čekáš? Zkus to sám!