Nemám moc rád kávu. Tam jsem to řekl. Jen mám raději čaj. Existuje taková rozmanitost a s mnoha výhodami. Tady je všem milovníkům čaje venku a snad i některým konvertujícím.



Základy

čaj

Foto s laskavým svolením Wikipedie



Nejdříve nejdříve, promluvme si o různých druzích čaje. Hlavní typy jsou: bílá, zelená, oolong, černá a bylinná. Termín „pravý čaj“ označuje jakýkoli čaj, který pochází z rostliny Camellia sinensis . Pravý čaj lze rozdělit do čtyř typů v závislosti na úrovních oxidace: bílý, zelený, oolong a černý.

Podle Octavia Tea Company „Oxidace (nazývaná také kvašení) je přirozený proces, který mění barvu a chuť listu. Aby se zahájila oxidace, čerstvé čajové lístky se válí, aby se popraskal povrch listu, takže kyslík bude reagovat s rostlinnými enzymy. Černý čaj je plně oxidovaný, čaj oolong je částečně oxidován a zelené a bílé čaje jsou neoxidovány. Obecně řečeno, čím méně bude čaj oxidován, tím lehčí bude jak v chuti, tak i v aroma. “



Čaj pocházející z jakéhokoli jiného druhu rostliny se označuje jako „bylinkový čaj“. Ve skutečnosti to však není „čaj“, ale spíše „infuze“. Patří sem také různé ovocné čaje a rooibos. Bylinné čaje přirozeně neobsahují kofein, což z nich dělá skvělou alternativu k jiným čajům.

Bojíte se kofeinu? Zde je graf z Čaje s rozpisem:

Nápoj Kofein na 8 oz pohár
Bílý čaj 30-55 mg
Zelený čaj 35-70 mg
Oolong čaj 50-75 mg
Černý čaj 60-90 mg
Káva 150-200 mg

Výhody zdraví

Bílý čaj:



  • považován za nejzdravější čaj, protože obsahuje nejvyšší hladinu antioxidantů a theanin, vzácnou aminokyselinu
  • Předpokládá se, že antioxidanty udržují zdraví, podporují zdravou pokožku, předcházejí nemocem a obsahují vlastnosti proti stárnutí
  • theanin podporuje duševní a fyzickou relaxaci, zlepšuje náladu, snižuje úzkost, posiluje imunitní systém

Zelený čaj:

  • bohatý na antioxidanty, posiluje imunitní systém, může podporovat hubnutí

Čaj oolong:

  • může snížit hladinu cholesterolu, zvýšit metabolismus a podpořit hubnutí

Černý čaj: (zahrnuje čaj pu-erh)

  • bohaté na antioxidanty, o nichž se předpokládá, že regulují krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu

Bylinkový čaj:

  • výhody se budou lišit podle druhu bylinného čaje
  • může zmírnit napětí a stres, podpořit klidný spánek, zlepšit paměť
  • poznámka: heřmánek je známý svými terapeutickými účinky

Čaj Rooibos:

  • bohatý na antioxidanty, vitamíny, minerály, protizánětlivý a antialergenní prostředek
  • posiluje imunitní systém, podporuje klidný spánek a podporuje relaxaci

Ovocný čaj:

  • skvělý zdroj vitamínů, minerálů a antioxidantů

Proč sypaný čaj?

čaj

Foto Clark Halpern

Sypaný čaj má silnější a čerstvější chuť, protože se často jedná pouze o kvalitnější čaj. Sypaný listový čaj používá celé (nebo velmi velké kousky listů), a proto jsou všechny éterické oleje z čajového listu vyjádřeny ve vodě. Pytlový čaj z velké části obsahuje drcené, méně kvalitní listy. Na rozdíl od čajových sáčků může být sypaný čaj několikrát znovu namočený, aniž by ztratil svou přízeň. Další výhoda: přesně víte, co obsahuje.

čaj

Foto s laskavým svolením Green Teahouse

Hledáte zásoby? Podívejte se na tyto skvělé online obchody: Davidův čaj , Zelená čajovna , Teavana , Mocný list

Teď už jen musíte najít roztomilý hrnek na pití! Šťastné pití!

čaj

Foto Jessica Payne