Je pravděpodobné, že pokud jste někdy vařili, pravděpodobně jste už dříve použili silnou smetanu. Podle definice, hustá smetana obsahuje 38% mléčného tuku . Považuje se také za emulzi - tj. Suspenzi tuků ve vodě - a proto je to tak chutná krémově, aniž by se cítila příliš mastná nebo „mastné“. Díky obsahu tuku a své tloušťce lze těžkou smetanu snadno šlehat na stabilní vrcholy. Je také oblíbenou přísadou do pečiva a krémových pokrmů, jako je mac a sýr.



Pokud máte nedostatek silné smetany nebo chcete jen změnit recept, abyste vytvořili lehčí a zdravější jídlo, zde je několik skvělých náhražek silné smetany, které můžete použít. To, co se rozhodnete použít, však opravdu záleží na tom, zda chcete použít náhražku jako přísadu do receptu nebo jako šlehačkovou polevu na dezerty.



Nahrazení těžkého krému jako poleva

smetana, čokoláda, dort, sladký, šlehačka, mléčný výrobek, mléko, pečivo, pečená aljaška

Jedd marrero

Pokud potřebujete silnou smetanu k výrobě šlehačky, nejlépe použijte kokosové krémy jako náhradu. Můžeš koupit v plechovce nebo si ho připravte sami vychlazením plechovky kokosového mléka přes noc, abyste oddělili krém od tekutiny. Klíč před bičováním je opravdu ujistěte se, že je váš kokosový krém studený . V opačném případě je kokosový krém úžasnou náhražkou šlehačky, zvláště pokud nemůžete tolerovat mléčné výrobky.



Další rychlejší možností je koupit polevu ze zmrzlé šlehačky, jako je Studený krém . I když je to určitě jednodušší alternativa k výrobě vlastního, mějte na paměti, že bude chutnat jinak než čerstvě našlehaná smetana.

Nahrazení těžkého krému v receptech

Základová fotografie na téma pití, jídlo, sklo zdarma

na Pexels

Pokud místo toho plánujete použít silnou smetanu jako přísadu do receptů, máte na výběr z více možností. Jakékoli jiné mléčné mléko, jako je plnotučné mléko, půl na půl a odstředěné mléko, může nahradit těžkou smetanu. Možná budete chtít do mléka vmícháme trochu kukuřičného škrobu replikovat tloušťku silné smetany. Pokud nemáte mléčné výrobky, můžete také zkusit použít nemléčná mléka , jako kokosový, sójový, mandlový a kešu.



Můžete také zkusit vyrobit vlastní náhražku silné smetany kombinace 3/4 šálku mléka s 1/3 šálku másla na každý 1 šálek silného krému vyžaduje recept. Další skvělá náhražka smetany je směs řeckého mléka a jogurtu. Je to zdravější náhrada těžké smetany a je velmi snadné ji vyrobit. Vaše doba vaření se pravděpodobně nezmění, ale použití náhražek těžké smetany, které mají méně tuku, učiní váš konečný produkt méně bohatým a má tenčí konzistenci.

Doufejme, že vám tento průvodce pomůže pochopit, jaké náhražky krémů můžete použít v případě, že žádné nemáte po ruce. Pamatujte, že i když máte na výběr z řady možností, nemusí se vaše finální produkty ukázat stejně, jako kdybyste použili skutečnou silnou smetanu. Přesto šťastné vaření!