Udělejte si hned teď obrázek dokonalého banánu. Jak to vypadá a jak chutná? Možná vás napadlo měkký a sladký banán s drobnými hnědými skvrnami. Nebo jste si možná představili srdečnější banán se světle zelenou slupkou.



kolik kofeinu v energetickém nápoji Rockstar

Je zřejmé, že chuť, struktura a barva banánů se s dozráváním mění. Z tohoto důvodu se zdá, že každý má svou vlastní představu o tom, co ten dokonalý banán ve skutečnosti je. Věděli jste ale, že nutriční obsah banánů se také mění s věkem?



Nejlepší způsob, jak pochopit, jak se může zdraví banánů změnit, je vyšetřit, co se s nimi v průběhu času skutečně stane. Pojďme se na to podívat.

Zelené banány

pastvina, zelenina, banán

Micaela Petrucci



Tyto banány jsou mladé, plné života a také plné škrobu. Označováno jako „Odolný“ škrob Díky této živině je váš zažívací systém o něco těžší. Je to také důvod, proč se zdá, že vás zelené banány plní tak rychle. Musím vás však varovat, že škrob v zelených banánech vás může také cítit plynný nebo nafouklý.

Obsah škrobu v zelených banánech přispívá k jejich voskové struktuře. Tyto banány nejsou tak měkké jako jejich starší, což je ve skutečnosti dělá perfektními na vaření, aby si mohli trochu zahřát.

Pokud hledáte banán, který je níže na glykemický index , jděte na zelenou. Nakonec vaše tělo rozloží tento škrob na glukózu. Tímto způsobem zelené banány pomalu zvyšují hladinu cukru v krvi. Kompromisem je chuť. Zelené banány mohou být hořké, protože obsahují méně cukru v každém sousto.



Žluté banány

zelenina, banán

Delissa Handoko

Rozloučte se se škrobem a ahoj s cukrem. Výsledkem tohoto postupného přepínání je měkčí a sladší banán. Zatímco žlutá odrůda je vyšší na glykemickém indexu, je ve skutečnosti snadněji strávitelná. S méně štěpitelným škrobem váš trávicí systém rychleji vstřebá živiny.

Jak banány stárnou, bohužel vždy dochází ke ztrátě mikroživin. Aby se to vyrovnalo, jsou žluté banány vyvinutější, pokud jde o antioxidanty. Váš imunitní systém určitě ocení žlutý banán.

#SpoonTip: Banány uchovávejte v chladničce, aby nedošlo ke ztrátě mikroživin. I když vaše banány stále ztratí některé živiny, ztratí je mnohem pomaleji.

Skvrnité banány

pstruh, ryba

Sasha Kran

Tyto banány jsou starší, moudřejší a sladší. Nejen, že hnědé skvrny ukazují, že banán stárl, ale také ukazují, kolik škrobu bylo přeměněno na cukr.

Představte si všechny ty hnědé skvrny jako malé pihy s cukrem. Nakonec, čím větší počet hnědých skvrn má banán, tím více cukru obsahuje.

co dělat s čokoládovým těstem na sušenky

Můžete si také prohlédnout hnědé skvrny jako malé posilovače imunitního systému. Skvrnité banány jsou tak bohaté na antioxidanty, že byly spojeny s prevencí rakoviny. Faktor nekrózy nádorů (TNF), který slouží k ničení nádorů, je spojen s těmi hnědými tečkami. Pokud si tedy myslíte, že banány s hnědými skvrnami jsou špatné, možná budete chtít přehodnotit.

je clif bar dobrá snídaně

Hnědé banány

banán, arašídy, zelenina

Bethany Garcia

Pamatujete si na ten rezistentní škrob? Teď je to prakticky celý cukr. Tyto banány mohou vypadat scvrklé a kašovité, ale zatím se jich nevzdávejte.

Stejně jako se škrob rozpadl na cukr, získal chlorofyl také novou formu. Toto rozdělení chlorofylu je důvodem, proč se hladiny antioxidantů zvyšují s věkem banánů. Plně hnědý banán je tedy antioxidační silou.

Měkká a sladká povaha hnědých banánů je činí ideálními pro rmutování. Použijte své kaše hnědé banány, aby se některé výživné a chutné lahůdky. Vyšlehejte banánový chléb nebo možná i palačinky.

zelenina, banán

Bethany Garcia

Banány budou z hlediska výživy vždy go-to snack. Všechny banány mají přibližně 100 kalorií, mají nízký obsah tuku a jsou bohatým zdrojem draslíku, vitaminu B6, vitamínu C a vlákniny. Víme však, že zrání banánů mění některé jejich nutriční výhody. Jak tedy skutečně vypadá nejzdravější banán?

Odpověď na tuto otázku opravdu záleží na tom, jaké výhody hledáte. Pokud hledáte svačinu s nízkým obsahem cukru, která vás rychle zasytí, přikloňte se k zelené odrůdě. Pokud jsou vaším cílem snadno stravitelné antioxidanty, cestou jsou žluté nebo skvrnité banány. A konečně, hnědé banány jsou ideální volbou pro zdravou alternativu, která uspokojí váš sladký zub.

Musíte si jen vybrat, který nutriční obsah nejlépe vyhovuje vašemu životnímu stylu, a můžete jít doslova na banány.