Pokud jste slyšeli o kávě, slyšeli jste o ledové kávě. Pokud jste mírně závislí, slyšeli jste o studeném vaření. Zde je skvělá fotografie porovnávající kávu a studené vaření:



káva

Fotografie Gabby Phi a Catherine Curran



Skvělý. To, co jsme se zatím naučili, je, že se zdá, že v tom není žádný rozdíl? Špatně. Existuje spousta rozdílů a zde jsou některé z nich.

Jak se to dělá

Ledová káva

K vyřešení tohoto problému byste neměli potřebovat titul, je to káva přes led. Bohužel, pokud je to váš způsob, káva bude chutnat napojená a hrubá. Někdy v boji s tímto lidem uvaří kávu dvakrát tak silně, takže led doufejme dělá zalij to. Existuje však několik dalších způsobů přípravy vlastní ledové kávy.



jak udělat opět starý chléb měkkým v mikrovlnce

Můžete uvařit běžnou kávu a poté ji přes noc ochladit v lednici a další den ji nalít na led.

Můžete použít odkapávací metodu, známou také jako japonská metoda, kde vaříte velmi silnou dávku kávy nalité kapku po kapce na led, která kávu okamžitě ochladí a zředí sílu na správné množství.

Můžete je také zchladit, kde je horké, a poté nalít kávu do nádoby s dobrým vedením tepla, jako je koktejlová třepačka. Poté nádobu stačí vložit do ledové vody a několik minut míchat.



Cold Brew

Studené vaření má také několik metod. Základem je kávová sedlina, která je ponořena ve studené vodě nebo vodě o pokojové teplotě po dobu 12-24 hodin (ideální pro přípravu přes noc) a poté filtrována podle vašeho preferovaného způsobu. Tak vznikne koncentrát, do kterého přidáte požadované množství vody a voila budete mít studený nápoj.

Můžete použít vak na mléko a naplnit jej kávovou sedlinou dle vašeho výběru. Vezměte tašku a vložte ji do džbánu naplněného vodou a vložte ji na noc do ledničky (nebo ji tam nechte 12 hodin během dne). Chcete-li pít, jednoduše vyjměte sáček a promíchejte kávový koncentrát s vodou v poměru 1: 1. Nebo ne, neznám tvůj život.

přestanou dělat nutellu

Můžete také použít French Press, pokud máte chuť a máte French Press. Přidejte tedy mletou kávu do FP a přikryjte ji studenou nebo pokojovou teplotou filtrovanou vodou a ujistěte se, že je veškerá sedlina mokrá. Nyní přikryjte a nechte přes noc nebo 12 hodin. Poté kávu ponořte jako obvykle

Ale co když máte jen zednickou nádobu? Žádný problém. Jděte s hrubě namletou kávou, aby byl proces filtrace snazší. Takže stále dávejte své brousky znovu do vody a naplňte zednickou nádobu. Nasaďte si víko a vložte ho do ledničky. Když to vytáhnete, filtrujte tu děvku. Omlouvám se. Ale filtrujte to jakoukoli metodou, kterou chcete odstranit, ve skutečnosti to udělejte dvakrát, abyste se ujistili, že je to opravdu všechno odfiltrované.

nejlepší místa k jídlu v Universal Studios Florida

Kdyby to bylo na mně, myslím nejjednodušší metodou je vaření horké kávy a její ponechání sedět přes noc nebo použití metody vaku na mléko přes noc. Ačkoliv nejrychlejší Zdá se, že tato metoda ochlazuje horkou kávu.

Kyselost

Ledová káva

Protože ledová káva se často vaří při normální teplotě 195-200 stupňů a pak ochlazené, vysoké teploty jsou odpovědné za extrakci konkrétních kyselin a olejů, které produkují hořkou chuť. Smetana nebo mléko a cukr s tímto problémem často bojují a osobně přidání trochu skořice často kyselinu pěkně sníží. Ale samozřejmě přidáváte kalorie, když přidáte to mléko nebo smetanu a cukr .

Cold Brew

Káva za studena se vaří s časem, nikoli s teplotou, takže ty kyseliny a oleje se neextrahují, což vede k mnohem hladšímu pití, údajně o 67% méně kyselá než ledová káva . Někteří se však domnívají, že určité rozpustné látky z kávy, které lze extrahovat pouze při vysokých teplotách, vedou k plnějšímu tělu.

Kdyby to bylo na mně, dávám přednost chuti studeného vaření před ledovou kávou a souhlasím s tím, že klesá hodně hladší. Nejsem však ani mistrem kávy nebo fazolí, takže pokud mi chcete říct, že nemá plnou chuť, podporuji vás.

Chuť

Ledová káva

Ledová káva, kvůli vaření při vysokých teplotách, které často přináší konkrétní věci rozpustné látky má více coly nebo karamelu jako podtóny, které studený vařič není schopen dosáhnout při nízkých teplotách vaření.

Cold Brew

Cold brew má údajně více čokoládových podtónů. Oceněný barista Sam Lewtonin řekl Business Insider, že: 'To, co může rozpustit, jsou věci, o kterých si myslíme, že chutnají jako 'káva': čokoládové, ořechové a toastové příchutě.'

Kdyby to bylo na mně, mám rád chuť studeného vaření. Nezdá se mi, že musím přidávat mléko nebo cukr, protože nejen že je méně kyselý, ale mám mnohem raději čokoládové tóny.

Výhody výživy

Ledová káva

Promluvme si o kaloriích. Ledová káva Starbucks má 80 kalorií s 20 gramy cukru v 16 oz granátovém nápoji. Je možné nechat si ledovou kávu nesladenou, ale jak jsme se právě dozvěděli, může vám zanechat skutečnou hořkou chuť, a proto je pro vás často předem oslazena.

jak dlouho ohřát upečený brambor v mikrovlnce

Cold Brew

Starbucks cold brew má ve svém 16oz granátovém nápoji 5 kalorií a 0 gramů přidaného cukru. Taky, protože studené vaření je méně kyselé než běžná ledová káva, je to jednodušší pro trávicí systém což je vždy pro.

Kofein

Ledová káva

V neposlední řadě je hlavní atrakcí: kofein. Pokud si svou ledovou kávu neděláte správně, může se pěkně zalévat. Pro boj s tímto problémem ředění jej můžete připravit dvakrát tak silně.

Cold Brew

Plechovka studeného vaření mít téměř dvakrát tolik kofeinu jako ledová káva. Když připravujete studené vaření, připravujete extrémně koncentrovanou kávu, kterou pak zředíte vodou. I když tento proces můžete ovládat sami, což znamená, že můžete mít mnohem více kofeinovaného nápoje, pokud použijete méně vody. Ve skutečnosti někteří lidé jednoduše vypijí koncentrát.

Kdyby to bylo na mně, když si ráno dávám ten šálek kávy, abych se dostal přes hodinu, vybral bych si verzi s více kofeinem. Někdy však kofein na lidi působí odlišně a příliš mnoho může u některých lidí vyvolat pocit příliš vysokého napětí. Takže používejte diskrétnost.