Teprve nedávno jsem začal pít (a užívat si) pivo. Studoval jsem v zahraničí v Amsterdamu a mě tam změnila pivní kultura. Od chvíle, kdy jsem se přesunul z mých přísně dnů vína a koktejlů, jsem měl co dohánět, abych se dozvěděl o pivním světě.



Mám docela dobrý přehled o různých druzích piva a pivní žargonu, ale jsou tu ještě další otázky, o kterých jsem stále cítil potřebu zabývat se více. Pokazí se například pivo? Vidím, že piva mají data expirace, ale nejsem si jistý, co ta data znamenají. Je to alkohol, což znamená, že nemůže explodovat, že?



Ukázalo se, pivo dělá pokazit se. Zde je několik klíčových varovných signálů, že vaše šestice je trochu nemocná.

1. Voní to jako skunk

Beer by the Beach photo by Jinen Shah (@jinen) on Unsplash

na unsplash



je dulce de leche stejný jako karamel

To by mělo být docela zřejmé, protože skunk není zrovna chutná vůně, ale skunkové pivo často není dobré pivo. Toto je vlastně kořen výrazu „skunked“, který mnoho lidí používá k popisu špatného piva. Pivo je v zásadě skunkové, když je vystaveno správné kombinaci UV paprsky a barevné sklo, které neblokuje paprsky.

Některá piva, jako je Heineken, jsou plněna do barevných lahví, a proto jsou často skunková , které si lidé obvykle užívají. Skunkové pivo proto někdy nenaznačuje špatné pivo, což je zatraceně matoucí.

2. Chutná zatuchle

Sklo, pivo, stůl a dřevěné HD fotografie od rawpixel.com (@rawpixel) na Unsplash

na unsplash



mohu přinést ovoce do letadla?

Dokud jej neotevřete, nemělo vaše pivo přijít do styku s kyslíkem. Včasný kontakt s kyslíkem se nazývá oxidace a vede k zatuchlé, lepenkové chuti. To je důvod, proč Natty Light, kterou pijete na frat party, chutná ještě nevýrazněji než obvykle. Sud příliš dlouho poklepaný je spolehlivým způsobem, jak oxidovat vaše pivo.

3. Chutná to jako popcorn

obiloviny, pšenice, kukuřice, popcorn, rýže

Sara carte

Pokud nepijete funky řemeslné vaření, které má chutnat jako občerstvení v kině, vaše pivo by nemělo chutnat jako popcorn. Diacetyl je sloučenina s příchutí másla, která se vyrábí téměř při každé fermentaci piva.

Vystavení nadměrnému množství diacetylu je ve skutečnosti pro vaše plíce velmi nebezpečné , ale naštěstí množství ochucení v pivu není blízko této úrovně. Přesto to není něco, co byste chtěli v pivu.

4. Má zvláštní chuť (jako zelí nebo odpadní voda)

Pivo v matném hrnečku foto Patrick Fore (@ patrickian4) na Unsplash

na unsplash

Navzdory skutečnosti, že tam jsou spousty divných pivních chutí, mělo by být docela jasné, jestli chuť, kterou ochutnáváte, není úmyslná. Některé běžné příchutě, které mohou naznačovat špatné pivo, jsou vařené zelí, odpadní voda, síra nebo jen neobvykle kyselá chuť.

Můžete pít své špatné pivo?

Lidé fandili na party fotografii Yutacar (@yutacar) na Unsplash

na unsplash

jak poznáte, jestli je kuře vařené

Po pití piva v novém místním pivovaru, který trochu ochutnal, jsem provedl rozsáhlý průzkum, abych zjistil, zda by toto pivo bylo důvodem mé předčasné smrti. (Jsem dramatický hypochonder, co na to říct?)

Ačkoli jsem překvapivě nenašel žádné přesvědčivé, renomované zdroje o tom, zda je špatné pivo nebezpečné, našel jsem spoustu komentářů na pivních fórech a stránkách sociálních médií, jako je Reddit, které vedly ke stejnému závěru.

Špatné pivo vás nezhorší, prostě chutná opravdu špatně. Jediným způsobem, jak vám pivo může způsobit nevolnost, je znečištěné nebo nesprávně použité zařízení, ve kterém se vaří. Potvrdil mi to i můj táta milující pivo.

Jak dlouho pivo vydrží?

Emma Glubiak

Jak dlouho tedy opravdu máte, než budete muset hledat všechny tyto vlastnosti? Odpověď, stejně jako u většiny věcí v životě, je: záleží.

Pivo obvykle vydrží šest až devět měsíců po uplynutí doby použitelnosti uvedené na štítku. Je-li pivo chlazeno, může trvat až dva roky po uplynutí doby použitelnosti. Vše záleží na tom, jaká je vaše tolerance k těm ošklivým příchutím, které přicházejí se špatným pivem. Plechovky mají tendenci vydržet déle než lahve, protože blokují více světla.

jak oloupete zmrzlý banán

Zkazí se pivo? Celkově je pivo jen tak špatné, jak si myslíte. Pokud jste zoufalí (nebo už máte pár piv), ta skunková chuť nemusí vypadat tak hrozně.