Většina lidí si myslí, že salát a zelí jsou v podstatě stejné věci. Jsou zelené a listové a většina dětí Ameriky je obecně odmítá. Avšak pokud jde o výživu, chuť, vzhled a způsob, jak ji pěstovat, salát a zelí se ve skutečnosti velmi liší. Zde je to, co byste měli vědět o zelí vs hlávkovém salátu, než se vydáte na další cestu do obchodu s potravinami.



Výživa

salát, salát, zelenina, špenát

Angela Pizzimenti



co použít místo olivového oleje

Většina lidí si myslí, že hlávkový salát a zelí jsou v zásadě stejné. Nutričně se však velmi liší. Za prvé, zelí má méně než dvojnásobek množství kalorií, které má salát. Na základě 100gramového vzorku mělo zelí 25 kalorií a hlávkový salát jen 14 kalorií. Zelí má také více než dvojnásobek vlákniny, kterou má hlávkový salát , což z něj činí dobrou náhradu v salátu.

Obsah výživy se u obou potravin také liší. Zelí obsahuje asi 60% průměrného příjmu vitamínu C, zatímco salát má pouze asi 4% průměrného potřebného příjmu vitamínu C. Zelí také obsahuje vitamín B6, kde salát ne. Pokud jde o vitamíny a bílkoviny, zelí je zdravější než hlávkový salát, protože hlávkový salát nemá příliš výživný obsah.



Chuť

zelí, zelenina, červené zelí, kel, pastviny

Anya Kassoff

Mnoho lidí předpokládá, že protože zelí a salát vypadají stejně, chutnají stejně. Zelí a salát jsou zelená zelenina, která má mnoho vrstev listů. Zelí je však tvrdší a obsahuje méně vody než hlávkový salát. Tyto rozdíly rozhodují, k čemu se zelenina používá. Zelí se obvykle vaří nebo vaří v páře nebo se používá v zelném salátu. Salát je známý tím, že je křupavý, proto se používá do salátů nebo na hamburgery.

Vzhled

zelenina, zelí, salát, těstoviny, zelný salát, sláma, rýže

Allie Patenaude



proč ti papa john dá pepř

Zelí je tvořeno krátkou stopkou a hlavičkou, která vytváří cibulovitý tvar. Ačkoli se obvykle považuje za zelenou barvu, existují také červené a fialové variace zelí. Vnější listy jsou těžší k jídlu, zatímco vnitřní jsou měkčí. Z tohoto důvodu většina lidí jedí vnitřní listy a vyhazuje vnější listy.

Hlávkový salát má také krátkou stonku, ale listy se omotávají kolem sebe, takže salát vypadá jako jeden dlouhý stonek. Salát má více chlorofylu, díky čemuž je zelenější než zelí. Část salátové rostliny také začíná kvést, který je známý jako šroubování. Salát se obvykle vybírá těsně před zahájením procesu šroubování.

Podmínky pěstování

salát, zelenina, salát, petržel, Zdravé, vyrobit, Farmářský trh, Trh, zemědělec

Dea Uy

Zelí lze pěstovat v nejrůznějších půdních prostředích, ale nemělo by se pěstovat v půdě, která má pH nad 6,5 . Kořeny zelné rostliny mají tendenci velmi snadno vysychat, takže je třeba ji během růstu udržovat vlhkou. Zelí je také třeba pěstovat v chladném prostředí.

Salát, na druhé straně, je třeba pěstovat v písčité půdě s pH někde mezi 6 a 7. Hlávkový salát je třeba pěstovat ve stínu, takže většina farmářů zavěsí přes své zelí rostlinné pletivo, aby rostlinu chránila před sluncem. Salát, stejně jako zelí, je také třeba udržovat obecně vlhký, protože jeho listy začnou vadnout, pokud nebudou zalévány.

jaký je nejlepší způsob ohřát smažené kuře

Závěrem lze říci, že hlávkový salát a zelí mohou někdy vypadat podobně, ale jsou velmi odlišné. Pěstují se v různých podmínkách a kyselinách, chutnají různě, připravují se různě a mohou mít dokonce různé barvy.