Ach, sladké Irsko, jak tak nádherná země přinesla takovou delikátní kuchyni, to není žádný pochybný výkon, ale to, jak se zmíněné pochoutky tváří v tvář amerikanizovanému krčmovému jídlu zapomněly, stačí k tomu, aby se někdo rozplakal. Jen pro případ, že nechcete nechat vzlykat v irském barupravé jídlo na Den svatého Patrika, zde je seznam některých z nejautentičtějších (a nejchutnějších) irských jídel, která můžete připravit na oslavu svátku irského patrona.



1. Irish Stew

irština

Foto s laskavým svolením Evana Sunga pro New York Times



Tato základna irské kuchyně nemá standardní recept, ale přesto je oblíbená od roku 1800. Irský guláš se často vyráběl ze skopového masa starších ovcí kvůli ekonomickému významu, který mělo mléko a vlna mladých jehňat pro chudé irské farmáře, zatímco dobře situované rodiny si užívaly jemné jehněčí maso. Recept na tento guláš, který používá kořenovou zeleninu a jemné jehněčí maso místo skopového, je vydatným doplňkem každé hostiny, perfektní jako předkrm nebo jídlo samo o sobě.

dva. Boxty

irština

Foto s laskavým svolením chowhound.com



Tato část hash hnědá, částečně lívancová irská sponka se táhne až do dob irského bramborového hladomoru, kdy byly brambory míchány do palačinek, aby vydržely déle. Stejně jako výše zmíněné dušené maso existují variace na to, co se dá do boxu a jak se vyrábí, ale tradiční grilované irské bramborové placky jsou zdaleka nejoblíbenějším druhem.

3. Shepardův koláč

irština

Foto s laskavým svolením Sharon Chen na food.com

Tento recept byl původně způsob, jak využít zbytky masa a zeleniny, a provádí se pravděpodobně tím nejchutnějším možným způsobem. Shepardův koláč, někdy nazývaný tvarohový koláč, kdykoli se použije hovězí maso, je pokrm vyrobený z mletého jehněčího masa, různých druhů kořeněné zeleniny a „krusty“ z bramborové kaše. Ačkoli se tento recept hodí k téměř jakémukoli masu, pokud se snažíte zůstat tradiční, držte se hovězího nebo jehněčího masa.



Čtyři.Soda chléb

irština

Foto: Elena Bailoni

Populární příloha, soda chléb jetradiční irský chlébVyrobeno bez kvasnic, s odrůdami od mírně sladkého pšeničného chleba po chleby vyrobené z tlustého jako hlavní tekuté přísady. Soda chléb může být vyroben v obdélníkových nebo kulatých bochnících a často se nachází na irském večeři kvůli tomu, jak snadné je to udělat a jak dobře chutná s mnoha různými pokrmy. Tento recept má mírně sladký nádech, částečně přidáním medu, běžného sladidla v tomto druhu chleba.

5. Colcannon

irština

Foto s laskavým svolením tarasmulticulturaltable.com

Tento seznam zoufale potřeboval více brambor, protože, víte, Irsko. Toto jídlo je ideální pro každého, kdo miluje brambory v celé své škrobené slávě, ale také hledá něco s trochu větší zdravotní hodnotou (i kdyžbrambory, pokud nejsou smažené, jsou ve skutečnosti docela zdravé!), Které pochází z lahodného přídavku špenátu, kale, póru a pažitky. Často se konzumuje s irskou slaninou (v podstatě kanadská slanina nebo neuzená slanina) nebo s vařenou šunkou, aby se do pokrmu přidalo trochu více.

6. Rozmazlit

irština

Foto s laskavým svolením French Tart na food.com

Coddle je v podstatě úžasně uklidňující irské objetí v misce (jak název napovídá). Coddle je krémová nebo vývarová směs z brambor, cibule, slaniny a vepřové klobásy, která se pomalu vaří k teplé dokonalosti, kterou lze podávat v šálku, misce nebo vždy vhodnéchlebová mísa. Coddle je další skvělá volba pro předkrm, nebo to může být perfektní jídlo z masa a brambor v misce.

7. Carrageen pudink

Foto s laskavým svolením lifeshouldbedelish na wordpress.com

Úžasně jedinečný dezert, karagénový pudink, je dezert vyrobený z karagénového „mechu“, což je vlastně druh červených mořských řas, který se běžně vyskytuje v Irsku. Mořské řasy, ponořené do horkých tekutin, získávají konzistenci podobnou tapioce a neuvěřitelně dobře přebírají různé příchutě, takže jsou ideální pro pudink.

Nyní, když jste vyzbrojeni dostatečným množstvím irských receptů, abyste mohli pořádat svátek svatého Pattyho, jděte ven, udělejte hrdý svět a udělejte něco insta hodnějšího než ten nadměrně smažený irský imitátor inzerovaný v baru na ulici někdy bude. Erin go Bragh!

je pro vás nutella lepší než arašídové máslo