Dijonská hořčice se běžně vyžaduje v receptech, jako jsou omáčky a dresinky. Má jedinečný profil chuti, který je nejlépe popsat jako štiplavý se spoustou tepla . Díky tomu to dává těmto receptům pozornost přitahující chuť. Dijon však nepoužívám tak často, protože to není v mé lednici základ. Takže je to docela na hovno, když to recept skutečně vyžaduje. Naštěstí je mnoho položek, které již máte v ledničce, dobrou náhražkou dijonské hořčice.



Zde je seznam základních potravin, které jsou ideální pro to, když vaše dijonská hořčice jde M.I.A. uprostřed receptu, který to vyžaduje.



1. Žlutá hořčice

Vypadá to, že nevíte, ale ano, můžete použít klasickou americkou žlutou hořčici a nahradit Dijon. Žlutá má chutnější než Dijon , ale není to tak ostré. Je to tedy skvělá volba, pokud nejste fanouškem kořeněných jídel.

kolik caffiene je v monstrum

Díky své měkčí chuti můžete použít žlutou hořčici v jakémkoli pokrmu, který vyžaduje dijonskou hořčici. Je to však zvláště užitečné, pokud používáte jako náhrada za emulgátory . Dijon a žlutá mají podobné krémové vlastnosti, takže pomáhá spojovat vodní a olejové složky omáčky.



2. Medová hořčice

Medová hořčice je další skvělou alternativou k použití místo Dijonu. Očividně, bude to sladší , ale je to perfektní, pokud máte chuť na sladké oproti lásce k teplým pokrmům.

Pokud používáte recepty na kuřecí nebo vepřové maso, pak by medová hořčice byla lepší náhradou na základě jeho párování chutí s těmito potravinami. Nemluvě o tom, že je vynikající k bramborovým pokrmům (#tbt na kuřecí nabídky, hranolky a medovou hořčici z dětského menu).

3. Wasabi

Pokud máte rádi kořenitost dijonské hořčice, pak je vhodnější náhradou wasabi. Vlastně má více tepla než Dijon , takže možná budete chtít přidat méně wasabi, než bylo požadováno pro Dijon. Vzhledem k tomu, že wasabi nemá stejné přísné složení (a vyšší poměr koření k velikosti), používejte ho pouze v receptech, které potřebují pro chuť Dijon, nikoli jako hlavní krémovou složku.



4. Vaječné žloutky

Šokující, vaječné bílé umět být použit jako náhrada za dijonskou hořčici. Stačí přidat do svého receptu stejné množství vaječného bílku, jaké bylo požadováno pro Dijon.

Jak již bylo zmíněno dříve, dijonská hořčice se běžně přidává do některých omáček, aby se olej a voda lépe kombinovaly. Pokud byste pro tento účel potřebovali Dijon, ale žádný jste neměli, pak by vaječné bílky byly lepší náhradou. Bílkoviny v bílých pomáhají tyto recepty společně krémovat .

5. Pikantní hnědá hořčice

Pikantní hnědá hořčice je další skvělou alternativou dijonu, pokud máte rádi kořeněná jídla. The hnědá semena jsou před zpracováním namočena v menším množství octa , takže vám zůstane koření s tunou kousnutí. Díky svému zpracování má kořeněná hnědá hořčice stejnou strukturu jako Dijon.

kolik jablek nahradit olej v brownies

Nejlepší recepty na náhradu pikantní hnědé pro Dijon jsou recepty s masem deli. Jeho silná chuť se dobře hodí k masům, jako je klobása a pečené hovězí maso.

6. Majonéza

Pokud nejste fanouškem kořeněných jídel - jako, vůbec- pak je pro vás majonéza perfektní náhradou. Mayo i Dijon obsahují ocet, takže tu chuť budete mít pořád. Použitím skutečného máje , budete mít další skvělý emulgátor pro recepty, které vyžadují kombinaci vody a oleje.

Až vám příště dojde dijonská hořčice ( nebo můžete použít veganskou náhražku ), zkuste jednu z těchto potravin. Je tu opravdu něco pro každý vkus a preference.