V dnešní době lidé nejen přijíždějí do DC kvůli jeho historii, ale také cestují do hlavního města našeho národa, aby si užívali jeho bohatou scénu jídla. Počet restaurací, které můžete vyzkoušet, může být docela ohromující - vyzkoušení všech restaurací na 14. ulici vám může trvat dva týdny - a
Spoon chce pomoci. Zde je seznam 40 nejlepších kousnutí, které můžete vyzkoušet v DC, než zemřete (v žádném konkrétním pořadí).



Severovýchod DC

1. Kitfo na Etiopský

DC

Foto s laskavým svolením Thrillist



Rozhodně to není něco, co byste našli všude, etiopská kuchyně si udělala svůj domov v DC se silným sledováním místních obyvatel, a to z dobrého důvodu. Z různých nabízených dušených pokrmů až po houbovitý chléb injera, který bezpochyby budete sklízet, Ethiopic zdůrazňuje to nejlepší, co Etiopie nabízí.

Je to v podstatě etiopský styl francouzské bistro klasiky s přidaným kořením. Máte možnost nechat si ji připravit vařenou nebo syrovou, ale pokud chcete získat skutečnou zkušenost s kitfo, vrhněte se na to a získejte ji syrovou. Pokud si při jídle v nóbl bistru pochutnáváte na tataráku z hovězího masa, musíte si objednat kitfo.



2. Tchajwanské smažené kuře na Maketto

DC

Foto Alex Vu

Maketto je hipsterské hlavní město DC. Maketto, které nedávno otevřel Erik Bruner-Yang z Toki Underground, se zaměřuje na jihovýchodní asijskou kuchyni, konkrétně z oblastí Tchaj-wanu a Kambodže. Skutečně originální koncept, Maketto je restaurace / kavárna / maloobchod vše v jednom.

Zde můžete doslova ukousnout a procházet se po novém páru kopů při popíjení latte. Taiwanské smažené kuře je jedinečná položka nabídky, kterou si každý objedná. Křehké a šťavnaté oblečení ve sladké umami vinaigrette, kuře se podává v rodinném stylu a je skvělým pokrmem, který můžete sdílet mezi přáteli.



3. Vytvořte si vlastní pizzu na &Pizza

DC

Foto s laskavým svolením downtownerdc.com

Na své pizze bych si dal pečené česnekové pyré, houbový lanýž, bazalkové špenátové pesto, quattro formaggi, karamelizovanou cibuli, místní houby, 39denní feferonky, pečené papriky, fík marsala ... seznam na & pizza může pokračovat dál a dál, s jednou polevou zní lépe než ten další. Geniální koncept DC si vzal čtvrť útokem a sloužil všem oblíbeným novým drunkům / munchies.

Za bezkonkurenční 10 $ získáte jeden z nejlepších podlouhlých koláčů ve městě s neomezeným množstvím lahůdek podávaných v moderní atmosféře. S více než deseti lokacemi napříč DC (včetně obou letišť! Kdo řekl, že jídlo na letišti je na hovno?) Můžete získat opravu kdekoli.

4. Kimchi Ramen v Toki Underground

DC

Foto Alex Vu

Název Toki Underground je trochu zavádějící vzhledem k tomu, že se ve skutečnosti nachází ve druhém patře budovy. Jediným způsobem, jak najít tento bar, je nenápadné logo na dveřích, které vede k několika schodům.

Zdobené od podlahy ke stropu v japonských karikaturách, určitě budete chtít pořídit pár obrázků pro svůj účet Instagram. Kimchi Ramen je opravdu jedinečný v tom, že kombinuje tradiční japonskou techniku, ale objevuje vývar s velkou dávkou chuti z Koreje. Zaručeně to rozhodně není váš padesátcentový ramen.

5. Všechno v Union Market

DC

Foto s laskavým svolením TaKorean

Union Market je jednosměrné místo DC pro všechny potraviny. Od prosakování grilovaných sýrů až po teplé kapsy pudingu s bao a gooey chlebem, je nemožné opustit toto místní tržiště ve vážném potravinovém kómatu. Pokud jste v DC, nezapomeňte se vydat na Union Market se slavnými tacos inspirovanými korejskými nebo stánkem Red Apron pro cokoli chorizo.

Northwest DC

6. Margherita Pizza ve společnosti 2 Amy

DC

Foto s laskavým svolením Serious Eats

Pokud hledáte klasickou neapolskou pizzu, pak by měla být vaší první zastávkou pizza margherita ve 2 Amy’s. V restauraci se podává pizza s tenkou krustou s lehkým pláštěm domácí rajčatové omáčky a čerstvou mozzarellou z bufalu. 2 Amy’s má také status D.O.C, což znamená, že obchod legálně používá pouze povolené přísady a způsoby přípravy nezbytné k výrobě autentické neapolské pizzy. Legálně nemůžete být gibbed, tak se najezte.

7. Falafel Sandwich with all the Fixin's at Amsterdam Falafelshop

DC

Foto s laskavým svolením Amsterdam Falafelshop

Geniální koncept ukradený z Holandska, Amsterdam Falafelshop dělá nejlepší falafel v DC, uspokojující drunchies i munchies. S 22 možností salátového baru s nakládanou zeleninou, grilovaným lilkem, izraelským salátem a domácími omáčkami, jako je česnek Mayo a Curried Ketchup, je to nejlepší jídlo, které můžete získat za méně než 8 $.

8. Cakecups ve společnosti Pečené a drátové

Fotografie zveřejněná společností Baked and Wired (@bakedandwireddc) 24. května 2015 v 5:19 PDT

Washingtonané vědí, že Baked and Wired je lepší než Georgetown Cupcakes, a to z dobrého důvodu. Košíčky se zde nazývají cakecupy, protože jsou to jednotlivé koláče zabalené do pergamenu a doplněné vířením bohaté polevy. Dirty Chai se o víkendu pravidelně vyprodává a zahrnuje vanilkový dort smíchaný s chai kořením a polévaný polevou z espressa a krémem. Košíčky jsou dost velké na sdílení, ale s kým si děláš legraci?

9. Poloviční kouř Ben's Chili Bowl

DC

Foto Alex Vu

Když si myslíte, že DC, myslíte si historii, a Ben's Chili Bowl je stejně jako Bílý dům součástí historie města. Ikonická restaurace a stěžejní během nepokojů v roce 1968 po atentátu na Dr. Kinga se stala historickým mezníkem, který si zamilovali turisté i místní.

Zde si musíte objednat jen jednu věc, a tou je polokouř. Klobása z vepřového a hovězího masa, přelitá domácím chilli a nádechem hořčice, je jednoduchá a chutná. Pokud přijdete v době mimo pracovní dobu, můžete dokonce chytit stánek, ve kterém seděl Obama, a cítit se superprezidentský.

10. Brat Burger ve společnosti Bříza a ječmen

DC

Foto s laskavým svolením břízy a ječmene

Zatímco jeden může prozkoumat Birch and Barely pro své pivní menu 555 odrůd, může zůstat u jednoho z nejlepších nových hamburgerů DC: Brat burger. Šéfkuchař Kyle Bailey vyrobil německo-americký hamburger zcela od bratwurst. Palec tlustý pattie je navrstven v kysaném zelí dušeném v pivu, což dodává jídlu další punc chuti.

11. Lepkavé buchty na Blue Duck Tavern

DC

Foto Sarah Quirk

Blue Duck Tavern je místo, kde nás místní chodíme cítit bougie. Brunch knihy rychle, takže pokud chcete nastavit datum, ujistěte se, že je předem. Když sedíte a pohodlně usrkáváte cappuccino nebo bublinkovou mimózu, nezapomeňte si objednat lepkavé buchty.

Není nic uspokojivějšího, než sledovat, jak se vaše lepkavé buchty vynořují z otevřené kuchyně restaurace, páří se a taví se sladkou pekanovou dobrotou, jak se dostávají k vašemu stolu. Jakmile se vzpamatujete z jejich lákavého kouzla, požádejte svého číšníka o slavný krátký hash žeber a ikonický jablečný koláč. Než budete vůbec platit účet, budete snít o svém příštím brunchi.

jak uvařit perfektní steak gordon ramsay

12. Italian Hoagie at Bub a Pop

DC

Foto s laskavým svolením Buba a Popa

V DC zbývá několik míst, kde vlastník stále stojí za pultem a pamatuje si vaši objednávku, ale Bub and Pop’s je jedním z nich. Vytváření labužnických sendvičů, bramborových lupínků a namáčení pomazánek od nuly, tento malý spoj získal nespočet ocenění pro nejlepší hoagies v DC.

Nezapomeňte ochutnat italský Hoagie od Bub's, který je dodáván s janovským salámem, prosciuttem, Capicolou, pepperonem, provolánkem ve věku, rukolou, romskými rajčaty, domácí chutí hoagie, Mayo, Bub's Vinaigrette a hoblinami Pecorino Romano.

13. Tacos v Chaia

DC

Foto s laskavým svolením Popville.com

Tento malý vyskakovací obchod s taco si získává nesmírnou popularitu svými fotogenickými klíčky jetele a domácími kukuřičnými tortilly. Díky bohu, že v blízké budoucnosti otevírá trvalé místo pro všechny DC, které během rušné polední hodiny pronásleduje farmářský trh na farmářský trh. Chaia's tacos jsou zcela bezlepkové a vegetariánské s veganskými možnostmi a všechny ingredience pocházejí z místních zdrojů.

14. Chocolate Onyx at Co co Pokoj, místnost

DC

Foto s laskavým svolením washingtonpost.com

Každý má rád hudbu, socializaci v pozdních nočních hodinách a čokoládu, takže když se všichni tři setkají v dokonalé harmonii v čokoládovém salonku společnosti Co Co. Sala v Metro Center, stane se cílem každou noc v týdnu. Zastavte se u flirtování nad domácími čokoládovými koktejly a neodcházejte, aniž byste si nabrali lžíci do bohaté čokoládové pěny.

15. Chačapuri v Kompasová růže

DC

Foto s laskavým svolením Washington Post

Compass Rose je kuriózní restaurace s eklektickým menu, které se inspiruje ze všech kontinentů. Myslíte si, že tak široká škála položek nabídky nebude v jedné restauraci soudržná, ale nějak to prostě funguje.

Udělejte chvilku, než to jídlo zazní. Dobře, teď, když jste se dostali k důležitějším podrobnostem o tom, jak chutné je toto jídlo. Gruzínské jídlo, chačapuri vypadá jako pizza loď jakéhokoli druhu naplněná dekadentními přísadami sýra, másla a tekutého vejce. Potřebuji říct víc? Pouhý seznam ingrediencí by stačil k tomu, aby kdokoli tento pokrm vyzkoušel.

16. Shio Ramen v Obchod Daikaya Ramen

DC

Foto Alex Vu

hosté vjedou a ponoří st. Louis

Daikaya je ve skutečnosti rozdělena na dvě části, horní úroveň je izakaya, kde se podávají malé kousky Japonska, zatímco v přízemí je bar, který vypadá, jako by byl dovezen z Japonska. S importovanými nudlemi ze japonského Sapporu je vývar v Shio Ramen nejjednodušší a zažijete všechny nuance, jejichž příprava trvala více než 16 hodin.

Nudle mají úžasný pocit v ústech, díky kterému je slurping o to uspokojivější. Komunální posezení je zde název hry, ale pokud se můžete posadit na místo v baru, rozhodně by vám to poskytlo větší úctu k šéfkuchařům ramen a jejich ochotě prosazovat kontrolu kvality. Doslova ochutnávají každou rozeslanou misku.

17. Snídaňový klub v DGS Delicatessen

DC

Foto s laskavým svolením stránky DGS Delicatessen na Facebooku

DGS má jedno z nejlepších brunchů ve městě, když povýší židovské jídlo vaší babičky na gurmánskou kuchyni. Za 27 $ získáte na výběr buď předkrm, nebo poušť (profesionální tip: rozdělte svou skupinu, abyste sdíleli obě), předkrm a neomezený výběr krvavých mary, mimóz a šroubováků. Jedním z těchto předkrmů je Breakfast Club, kolosální hamburger s domácím hovězím masem, smaženým vejcem, bramborovým latkem, švýcarským sýrem a holandskou omáčkou na makové buchtě.

18. Valrhona Bitter Chocolate ve společnosti Sladkost

DC

Foto s laskavým svolením stránky společnosti Dolcezza Gelato na Facebooku

V čokoládě Valrhona Chocolate Amargo skutečně proniká bohatá chuť tmavé čokolády. Všechno na této chuti je úžasné, ale pokud hledáte méně bohatou variantu, rozhodně si vyberte Strachiatella, která vás dopraví do ulic Florencie.

19. Kuře a vafle v Zakládající farmáři

DC

Foto s laskavým svolením Founding Farmers

Společnost Founding Farmers, která byla průkopníkem konceptu farmy ke stolu ještě předtím, než byla moderní, podává nejlepší jídlo se zvýšeným komfortem v DC, což znemožňuje obejít se bez rezervace. Kuře a vafle je považováno za autentické i pro skutečné jižany a bude vás živit pro vaše další tři jídla.

Podávané se sýrem Mac n Cheese, který si vyberete, a spoustou omáčky na podmáslích ranči, díky tomuto jídlu budete mít pocit, jako byste se vrátili domů a okamžitě jedli jídlo své babičky.

20. Luther v GBD

DC

Foto s laskavým svolením washingtonpost.com

Na toto jídlo vás varoval lékař. Po jídle budete toužit po salátu po tom, co budete jíst toto ucpané monstrum, které je smažený koblih Brioche glazovaný v javor-kuře jus, s máslovými pekanovými ořechy, plátkem slaniny a smaženým vykostěným kuřecím stehnem. GBD také servíruje některé z nejlepších koblih okresu, jako je nutella crunch w / toustované lískové ořechy. Otevřeno pozdě, je to skvělé místo, kde si můžete nasát veškerý alkohol v žaludku.

21. Jumbo Slice ve společnosti Jumbo Slice Pizza

DC

Foto s laskavým svolením Flickr.com

Noc není úplná, aniž byste zhltli plátek, dva nebo osm mastné pozdní noci pizzy. Něco o tom, že jste trochu opilý a kolísavý z tance nebo pití, noc změní pizzu na pochoutku, ale v Jumbo Slice je pizza pochoutkou. DC ikonicky masivní pizza je čerstvě připravená až do rána a doručena do vašich dychtivých rukou teplá, sypající sýrem, na dvou papírových talířích. Tato pizza znamená obchod.

Nejlepší část? Na konci noci se stočte do postele s vědomím, že jste vdechli jen jeden plátek pizzy, zapomeňte na to, že jeden plátek je asi polovina středního pizzy.

22. Mascarpone plněná data v No tak

DC

Foto s laskavým svolením DCist

V loňském roce byl časopis Washingtonian Magazine společností Komi vybrán jako restaurace číslo jedna. Komi se neustále umisťuje na svém výročním seznamu povinných jídel, a proto prokázal, že se jedná o juggernauta na potravinářské scéně DC, s nímž je třeba počítat. Podávají středomořské jídlo s moderním nádechem. Výzdoba je jednoduchá, ale jídlo je upřímně jediným důvodem, proč byste sem stejně chtěli přijít.

Ačkoli je známo, že se jejich degustační menu mění, základem, který vždy ochutnáte, jsou mascarpone plněná data. Pečená a plněná je pak zakončena nádherným leskem olivového oleje. Je to trochu drahé, takže buďte připraveni jíst ramen ještě několik týdnů poté.

23. Burger Americain v Diplomat

Fotografie zveřejněná Le Diplomate (@lediplomatedc) 7. března 2015 v 6:04 PST

Při objednávce Burger Americain z Diplomat , číšnice to popsala jako Big Mac, ale lepší. Měla pravdu. Burger je obložený nakládanými okurkami, cibulí, americkým sýrem a omáčkou podobnou dresinku Thousand Island a leží mezi dvěma domácími brioškovými buchtami. Miska také podává silnou část autentických hranolků v pařížském stylu. Nejlepší část je cena: hamburger stojí pouze 17 dolarů, což z něj činí jedno z cenově dostupnějších pokrmů v nabídce pro studenty vysokých škol.

24. Ochutnávka menu na mini-bar

DC

Foto s laskavým svolením Eater DC

Když uvažujete o molekulární gastronomii, myslíte si o jídle budoucnosti. Vše o stolování v miniBaru křičí příští generaci. S pouze dvanácti místy nabízenými každou noc je kulinářský zážitek velmi intimní v tom, že kuchaři připravují jídlo přímo před vámi doslova na dosah ruky.

Nikdy nevíte, co zde můžete očekávat, protože nabídka se neustále mění. Při jídle v miniBaru můžete očekávat futuristický zážitek plný kouře a zrcadel a velkou cenu. Určitě budete chtít jíst tady, jakmile si uděláte šílený skrill a jste připraveni vyrazit na noc luxusního jídla. Tato zkušenost vám oprávněně vyrazí mysl a dá vám nový význam v tom, co jídlo může být a možná může být.

25. Ústřice v Starý Ebbitt Grill

DC

Foto Alex Vu

Historická památka v hlavním městě národa, Old Ebbitt Grill existuje od roku 1856. Je působivé, že restaurace dokázala vydržet tak dlouho, vzhledem k vysoké úmrtnosti v restauraci. Musíte sem přijít a prostě to všechno vzít dovnitř.

Od přelomu století speakeasy dekor až po jednoduché americké jídlo není důvod sem nechodit. Ústřice jsou to, co musíte dostat. Vždy mají pěkný výběr a můžete se vsadit, že je to čerstvé. Skřítek citronu a trochu křenu je vše, co opravdu potřebujete, abyste tuto svěží slanou ústřici posunuli na další úroveň.

26. Bottarga v Pizzeria Paradiso

DC

Foto s laskavým svolením washingtoncitypaper.com

Pizza Paradiso, která podává autenticky italskou pizzu s tenkou krustou, se může pochlubit také jedním z nejpůsobivějších výběrů piva v okrese. Bottarga je v nabídce výjimečná, doplněná domácí rajčatovou omáčkou, mletým česnekem, petrželkou, parmezánem, vejcem a Bottarga - středomořská pochoutka solené, vyléčené rybí jikry, která dává koláču chuť Umami.

27. Palak Chaat a Rasika

DC

Foto s laskavým svolením Washington Post

Palak Chaat (smažený špenát) v Rasice je jednoduchý, ale návykový. Křupavý špenát se podává se sladkým jogurtem a datlovým chutney, což pomáhá pokrmu vyvážit jeho sladkou a slanou chuť. Toto je příloha, o které byste si měli být jisti, že nezasklíváte.

28. Kingston v SUNDEVICH

DC

Foto s laskavým svolením stránky SUNdeVICH na Facebooku

Cokoli mezi dvěma kousky chleba je vždy známkou dobrého času. Ve společnosti SUNdeVICH splnili sny všech milovníků sendvičů. Každý z jejich sendvičů je pojmenován podle města na světě a díky tomu jsou schopni vytvořit jedinečné kousky, které vás přenesou na jiné místo.

Kingston je jedním z nejoblíbenějších a dopraví vás na pláže Jamajky. Sendvič plněný kořeněným kuřecím masem, tropickou ananasovou salsou, čerstvou slaninou a česnekovým aioli zaklíná potíže pro každého, kdo touží po chuti, aby získal výraznou chuť. Tak si vezměte Kingstona, chlape (představte si to s jamajským přízvukem).

29. Pumpkin Curry at Thai X-ing

DC

Foto s laskavým svolením Thai X-ing

Thajské jídlo není jen pad thai a zelený salát z papáje, protože pokud je to vše, co víte, přicházíte o tolik dalších možností. Thai X-ing, ukrytý v suterénu městského domu DC, slouží rodinným stylům strávníků s úmyslem sdílet společné jídlo. Uděláte rezervaci pro takový počet lidí a podle velikosti vaší party vám kuchař připraví řadu pokrmů.

Ačkoli o nabídce nakonec rozhoduje to, co je čerstvé a sezónní, dýňové kari je jejich podpisovým pokrmem a vždy se podává jako součást vašeho jídla. Jak se dá očekávat od jakéhokoli kari, je zde pěkné popálení chili použitého v červeném kari, ale sladkost z dýňového a kokosového mléka pomáhá při vytváření chladicího efektu, který vyvažuje celé jídlo. Nikdy nevíte, co sem dostanete, ale buďte připraveni přivést skupinu hladových přátel a sdílet úžasné jídlo společně.

30. Zmrzlina v Thomas Sweet

DC

Foto s laskavým svolením Flickr.com

Není nic lepšího než pomalu se tavící kužel krémové domácí zmrzliny v horkém vlhkém letním dni DC. Prezident Obama souhlasí, a proto našel své oblíbené místo na zmrzlinu u Wisconsin Avenue v Thomas Sweet.

Místní přezdívka T-Sweet’s nabízí čerstvě připravený fondán, čokolády a samozřejmě tabuli naplněnou příchutí zmrzliny a mraženého jogurtu. Ochutnejte, dokud nenajdete svou chuť, a připravte se na pořádnou porci nejznámější zmrzliny DC.

31. Křupavá bruselská Afelia v Zaytinya

Fotografie zveřejněná Zaytinyou (@zaytinyadc) 25. března 2015 v 9:35 PDT

Pravděpodobně nejlepší restaurace Jose Andres, Zaytinya je moderní twist na středomořských tapas. Při vytváření pokrmu, který každého přiměl zamilovat si růžičkovou kapustu, se zde zelené kuličky praží do křupava a pak jsou doplněny koriandrovými semínky, dřišťálemi a česnekovým jogurtem. Nabídka je rozsáhlá a inovativní, místo, kam chcete přivést všechny své přátele, abyste mohli vyzkoušet všechno. K jídlu doprovází křupavý chléb, který vám umožní nasát všechny ty delikátní omáčky.

Jihovýchod DC

32. Borůvkové pohankové palačinky na Východní trh

Fotografie zveřejněná Johannou (@notesfromamessykitchen) 4. května 2014 v 9:30 PDT

Otevřený od roku 1873, Eastern Market je instituce DC a víkendové ranní destinace. Washingtonané se seřadí na slavných pohankových palačinkách z borůvek ve stánku s obědem na trhu a vy byste také měli. Stánek na oběd na trhu také podává domácí jižní jídlo, jako jsou sýrové krupice, BLT se smaženým zeleným rajčatem a výběr mořských plodů, jako jsou krabové koláče a smažené ryby.

33. Burgery na Dobré jídlo

DC

Foto s laskavým svolením uwishunu, com

Tato potravinářská chata hodná hamburgerů servíruje šťavnaté vysoce kvalitní hamburgery, které vytekají s náplněmi podle vašeho výběru. Naložte na houby, sýr, slaninu nebo si to zahrejte s hlávkovým salátem a rajčaty, možná pro trochu zábavy mrholení majonézou. Nezapomeňte na koktejly a hranolky. Tento kloub je známý svými hustými opečenými koktejly marshmallow, které vás přivedou zpět k letním táborákům. Dokonce i v mrtvé zimě DC.

34. Vepřová klobása a salát z liči na Rose's Luxury

DC

Foto s laskavým svolením Washington Post

Pokud vám nevadí nevyhnutelné čekání, pak je Rose's Luxury tím pravým místem. V loňském roce získal nejlepší nový restaurační titul Bon Apetit a získal meteorickou popularitu. Jídla nelze opravdu zařadit do konkrétní kuchyně a liší se podle ročního období. Jídla jako pikantní jahodová omáčka, špagety a nakládané solené smažené kuře jsou oblíbené, jsou-li k dispozici.

Jídlem, které je vždy v nabídce, je liči salát. Kombinace česnekové vepřové klobásy, šlehaného kokosového krému a sladkého liči, to zpočátku nezní nijak zvlášť skvěle, ale jakmile to zkusíte, zapomenete na jakoukoli představu o pochybnostech, které jste o tomto jídle měli.

35. Pop Tarts ve společnosti Tedův bulletin

DC

Foto s laskavým svolením Pintrest.com

Tedovy popové koláče přivádějí všechny zaměstnance na kopec a říkají: „je to lepší než vaše“. Tato kavárna je známá po celém okrese svými neodolatelnými domácími popovými dortíky zdobenými barevnými postřiky. Ted’s Bulletin také nabízí skvělé brunche, kávu a další kousky pro hladové místní obyvatele DC.

Jihozápad DC

36. Dušené Marylandské kraby na Rybí trh Maine Ave.

DC

Foto s laskavým svolením imgur

Maine Ave Fish Market je nejstarší venkovní rybí trh ve Spojených státech. To je správné NYC, je starší než to, kde vás tam miloval váš milovaný Fulton Fish Market DC. Můžete doslova jít za prodejci, vybrat si mořské plody, které chcete, a nechat si je připravit na místě. Výběr sahá od ústřic Chesapeake Bay po šťavnaté kraby Maryland Blue Crab.

Podle toho, co se rozhodnete koupit, si můžete dát své mořské plody syrové, smažené nebo na páře, stačí vědět, že jsou super čerstvé. Musíte popadnout pár krabů a nechat je napařit a okořenit Old Bay. Je sladká a slaná s nádechem slanosti z moře. Chraňte před místními: objednejte si ženské kraby, abyste mohli získat bonus nepopsatelného krabího jikry.

Mimo DC

37. Galbi v Kogiya

DC

Foto s laskavým svolením Kogiya

Pokud jste si užili nedávný výstřelek korejských tacos, musíte si vyzkoušet originální koncept v korejském BBQ. Nemyslete na americké BBQ, kde kouř a čas jsou tajné ingredience, je to všechno o marinádě a pěkném ohni na korejský způsob.

je pro vás vanilková zmrzlina špatná

Určitě můžete vyzkoušet bulgogi, které si objedná každý, ale musíte si také objednat hovězí galbi. Jedná se o hovězí krátká žebra, která byla marinována v sortimentu tajných ingrediencí, které zvyšují chuť hovězího masa a přidávají kopu sladkého a umami, aby se dostalo do plného kruhu. Veškeré maso se před vámi připravuje na rozpáleném grilu, takže se nemusíte bát, že vám jídlo vychladne.

Přineste si prázdný žaludek, když sem přijdete, protože budete nominovat na všechno, co můžete jíst maso a banchan (aka korejské přílohy nakládaných vegetariánů a další).

38. Pekingská kachna v Pekingský gurmánský hostinec

DC

Foto s laskavým svolením inthedoorway.com

Stereotypní čínský odběr je mastný a pravděpodobně se budete cítit trochu provinile, když jste ho potom snědli. To je v pořádku, všichni jsme tam byli. Peking Gourmet Inn je čínské jídlo, ale budete toužit jen po dalším, až vyzkoušíte jejich jmenovku, pekingskou kachnu. Se stěnami lemovanými fotografiemi politiků a celebrit víte, že to musí být dobré s množstvím mocných lidé, kteří tu stolovali v průběhu let.

Připravený stůl, křupavá zlatá kachní kůže se leskne, jak zkušený číšník dovedně krájí maso. Jakmile jsou hosté připraveni, připraví si rohlík z domácí palačinky, kachny a oblohy. Je to jídlo, které si nepochybně každý stůl objedná, a to z dobrého důvodu.

39. Bun Bo Hue v Phung Hoang v Eden Center

DC

Foto Alex Vu

Můžete být vanilka tím, že budete hrát na jistotu, koupíte si pár sendvičů bánh mì a sníte misku phở, ale pokud chcete získat skutečný cit pro Eden Center, vyzkoušejte bún bò Huế. Ačkoli se nenachází v srdci DC, rozhodně stojí za to prozkoumat silnici, která je méně cestovaná. Eden Center je v podstatě malý Vietnam a bún bò Huế zasáhne vaše chuťové buňky na všech úrovních.

Přemýšlejte o tom jako o divokém mladším bratrovi phở, kombinuje rýžové nudle a kořeněný vývar z citronové trávy s plátky hovězího masa a dokonce i vepřových nohou. Jedná se o napařovací mísu s nudlemi vhodnou pro všechny gurmány.

40. Grilované kuře na Bohaté kuře

DC

Foto s laskavým svolením Serious Eats

Zatímco El Pollo Rico sedí na druhé straně Potomacu, Pollo a la Brasa (také známý jako peruánské kuře), stojí za to. Kuře s grilovaným kuřecím masem má v kůži celou vůni koření a je uvařeno k dokonalosti, takže kuře něžně spadne z kosti. Každé kuře je podáváno s omáčkou chimichurri a hořčicí, což umožňuje další chuť.